ABOUT US私たちについて

日本最大のにんにくの産地、青森県。冬は厳しい寒さの中、福地系ホワイト六片種という品種が栽培されています。県南部に産地が集中し、9月から10月にかけて植え付け、少し芽が出たところで雪が降り越冬、翌年の6月下旬から7月上旬の頃掘取りとなります。白い皮で大粒のにんにくは1万トン前後で、圧倒的な国内シェア（約80%）を誇っています。昨今では国産趣向の高まりもあり“青森県産にんにく”と云うブランドとして有名になっております。

中国産にんにくと比べ、特有のにんにく臭や辛味に関しては大きな差異がないようにも言われていますが、雪の下で越冬する青森県産にんにくの方が特有成分であるアリシンや糖分の含有量が多く、料理に使用したときには味が引き立ち、まろやかとの評価を多く耳にします。

弊社にはにんにくを扱って50年以上の歴史がございます。年間を通して品質を安定させるため、試行錯誤を繰り返しながら研究・開発して参りました。

にんにくには、まだまだ未知で奥深いところがあり、カワダブラック（黒にんにく）のように商品の将来性に期待を感じさせるものが多々ございます。

最後に、品質の安定はもちろんですが、供給面や価格面も含めお客様に安心して頂けるよう、安全安心なにんにく商品を提供させて頂く所存です。今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。